Аминокислоты – определение, структура, свойства, классификация

Биомолекула , иногда называемая биологической молекулой, представляет собой термин, который относится к молекулам, обнаруженным в живых существах, которые необходимы для одного или нескольких биологических процессов, таких как деление клеток, морфогенез или развитие. Примерами биомолекул являются большие макромолекулы (или полианионы), такие как белки, углеводы, липиды и нуклеиновые кислоты, а также крошечные молекулы, такие как первичные метаболиты, вторичные метаболиты и природные продукты. Биологические материалы - более широкий термин для этого типа материала. Биомолекулы являются важными компонентами живых организмов. В то время как эндогенные биомолекулы производятся внутри организма, для существования организмов обычно требуются внешние биомолекулы, такие как определенные питательные вещества.

Аминокислоты

Proteins are complex macromolecules made up of amino acids that are found in all living cells. Amino acids, in other words, are the building blocks of proteins. There are around 500 naturally occurring amino acids that we are aware of.

Структура аминокислот

Аминокислоты являются основными компонентами белков. Органические вещества, содержащие как амино-, так и карбоксильные группы, известны как аминокислоты.

Любой атом углерода, кроме карбоксильной (-COOH) группы, может быть связан с аминогруппой (-NH ₂ ).

Свойства аминокислот

• Это кристаллические бесцветные соединения.
• Их температура плавления действительно высока.
• Природа боковой цепи влияет на растворимость в воде.
• Они амфотерны, то есть реагируют с кислотами и основаниями.
• За исключением глицина, все они имеют асимметричный углерод, который заставляет плоскополяризованный свет вращаться. Оптическая активность — название этой функции.

Классификация аминокислот

Классификация по требованию органа:

• Заменимые аминокислоты: эти аминокислоты вырабатываются организмом, и их не нужно потреблять. Из двадцати аминокислот десять являются заменимыми. Глицин, аланин, серин, цистеин, глутамин, тирозин, пролин, аспарагиновая кислота, аспарагин и глутаминовая кислота являются аминокислотами.
• Незаменимые аминокислоты: эти аминокислоты не синтезируются организмом и должны поступать с пищей. Из двадцати аминокислот десять являются заменимыми. Валин, лейцин, изолейцин, аргинин, лизин, треонин, фенилаланин, триптофан и гистидин — это аминокислоты, из которых состоит человеческий организм. Эти незаменимые аминокислоты необходимы нашему телу для роста, и их недостаток в нашем рационе может привести к таким заболеваниям, как квашиоркор.

Классификация встречающихся в природе аминокислот: встречающиеся в природе аминокислоты можно разделить на три группы: алифатические, ароматические и гетероциклические аминокислоты.

Алифатические аминокислоты:

Это аминокислоты с длинной цепью. Аминокислоты далее делятся на следующие категории:

• Нейтральные аминокислоты: их молекулы имеют равное количество карбоксильных и аминогрупп. Пример: глицин, аланин, валин и т. д.

• Кислая аминокислота: в их молекулах доля карбоксильных групп выше, чем аминогрупп. Пример: аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, содержащая две группы –COOH и одну группу –NH ₂ .

• Основная аминокислота: в ее молекулах больше аминогрупп, чем карбоксильных групп. Пример: лизин, аргинин и гистидин, который содержит две группы –NH ₂ и группы –COOH.

• Серосодержащая аминокислота: в ее структуру входят сульфгидрильные (–SH) группы. Пример: цистеин и метионин

Ароматическая аминокислота:

Они содержат бензольное кольцо в своей структуре. Пример: фенилаланин и тирозин

Гетероциклические аминокислоты:

Они имеют гетероциклическое кольцо на своей боковой цепи по крайней мере с одним элементом, отличным от углерода. Пример: триптофан, пролин и гидроксипролин.

Некоторые распространенные аминокислоты:

Как образуется белок из аминокислот?

Аминогруппа одной молекулы аминокислоты образует химическую связь с карбоксильной группой другой, когда они соединяются, образуя белки. Пептидная связь является результатом этого процесса. Этот процесс связывания аминокислот продолжается до тех пор, пока все аминокислоты, необходимые для синтеза белка, не будут связаны друг с другом. Между двумя аминокислотами в этом процессе теряется одна молекула воды. Когда две аминокислоты соединяются таким образом, образуется более крупная единица, известная как пептид. Полипептид состоит из множества пептидов, соединенных между собой. Затем полипептиды соединяются вместе, образуя полноценный белок.

Role of Amino Acid in Our Body

1. Amino acids are transformed into physiologically active molecules in a variety of ways. Tyrosine, for example, is transformed into the hormones thyroxine and adrenaline, as well as the skin pigment melanin.
2. From the vitamin nicotinamide and the plant hormone indole acetic acid, glycine is involved in the synthesis of heme (haemoglobin protein) and tryptophan.
3. Citrulline and ornithine are amino acids that are actively involved in the urea cycle in the liver, which helps to keep ammonia levels below hazardous levels.

Примеры вопросов

Вопрос 1: Какие продукты содержат аминокислоты?

Отвечать:

Animal and plant sources of amino acids are available. Amino acids can be found in grains, nuts, seeds, beans, legumes, fruits, vegetables, eggs, milk, cheese, fish, and seafood, among other foods.

Вопрос 2: Безопасно ли принимать аминокислоты каждый день?

Отвечать:

In general, using a small amount of amino acids every day is safe. A high dose of amino acids, on the other hand, is detrimental. They can cause stomach pain, diarrhoea, a dangerous drop in blood pressure, gastrointestinal distress, and other problems. 

Вопрос 3: Назовите 21 аминокислоту?

Отвечать:

Glycine, Alanine, Valine, Leucine, Isoleucine, Phenylalanine, Methionine, Tryptophan, Proline, Serine, Cysteine, Asparagine, Glutamine, Tyrosine, Aspartic acid, Glutamic acid, Lysine, Arginine, Histidine, and Selenocysteine are the 21 amino acids.

Вопрос 4: Есть ли у аминокислот побочные эффекты?

Отвечать:

Excess amino acid consumption raises the risk of hypertension, heart illness, weariness, and contraction loss.

Вопрос 5: Что аминокислоты делают для вашего тела?

Отвечать:

Proteins are nutrients that help you create muscle. Proteins are made up of amino acids, which are the basic building components. As a result, they aid in the growth and healing of the body’s damaged cells and tissues. Some amino acids, such as tyrosine, are transformed into physiologically active substances such as the hormones thyroxine and adrenaline, as well as the skin pigment melanin.

Вопрос 6: Влияют ли аминокислоты на почки?

Отвечать:

Citrulline and ornithine are two amino acids that are involved in the urea cycle in the liver. This contributes to keeping ammonia levels below dangerous levels.