Роль риса в усилении питания
Сбалансированная диета необходима для правильного роста детей, и поэтому ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) рекомендует сбалансированную диету с более полным питанием для детей и женщин. Тем не менее, до сих пор многие люди не могут позволить себе полноценную диету, и, таким образом, рис может играть важную роль в удовлетворении их уровня питания. Поскольку рис богат углеводами и жирными кислотами, он удовлетворяет энергетические потребности детей и взрослых.
Почему рис рекомендуется детям и женщинам, страдающим от недоедания?
Недавнее исследование утверждает, что в Индии есть 12 разновидностей риса, богатого некоторыми важными жирами, которые могут легко удовлетворить пищевые потребности недоедающих женщин . Докозагексаеновая кислота (DHA) и арахидоновая кислота (ARA) являются двумя важными жирными кислотами, которые содержатся в грудном молоке, поэтому достаточное количество риса в рационе может дополнять эти жирные кислоты.
Рис является одной из самых выращиваемых культур в Индии, а также одним из самых экономически эффективных продуктов питания, которые люди могут себе позволить, с высокой питательной ценностью. Помимо жирных кислот, рис также содержит необходимые витамины, крахмал, минералы и белки. Помимо этого рис также является богатым источником фосфора, магния, фолиевой кислоты, марганца, железа, тиамина, селена и ниацина. Тарелка риса с низким содержанием холестерина и солей натрия может значительно помочь в борьбе с ожирением.
Народные сорта риса, доступные в Индии, и их пищевая ценность:
В Индии доступно почти 12 народных сортов риса, и каждый из них богат питательными веществами и незаменимыми жирными кислотами. Народные сорта, такие как Нилам, Атикария, Сирати, Дуд-Сар, Каяме, Бхеджри, Самба и Махараджи, богаты жирными кислотами и полезны для производства молока у действующих женщин. В то время как доступные сорта риса, такие как Бхутмури, Келас и ДудхеБолта, являются пищевым источником железа и играют важную роль в лечении анемии.
Введение обогащенного риса в полдник:
В школах, находящихся в ведении правительства штата Индия, есть возможность для обеда в полдень, что привлекает в школы больше учащихся и бесплатно обеспечивает их питательной пищей. Правительство Индии ежедневно вводило обогащенный рис в полдник, чтобы помочь детям бороться с дефицитом железа и основных минералов, вызывающим анемию и недоедание. Таким образом, учащиеся ежедневно получают рис вместе с другими сезонными овощами.
Почему рис является основным продуктом питания в Индии?
Рис является одной из наиболее возделываемых культур харифов в Индии, и большая часть риса занимает большую часть обрабатываемых земель в Индии. Рис в основном выращивают в южных и восточных регионах Индии и пользуется большим спросом по всей стране. Южные и восточные регионы Индии в основном полагаются на продукты питания на основе риса, и поэтому его можно назвать основным продуктом питания Индии. Кроме того, в Индии производится рис самого высокого качества, то есть длиннозерный рис басмати, который в основном выращивают в Пенджабе и Харьяне.
Рис и его влияние на индийскую экономику:
Производство риса оказывает большое влияние на экономику Индии, поскольку общее производство риса составляет более 6% ВВП Индии. Кроме того, во всем мире Индия является одним из крупнейших экспортеров риса с годовым экспортом более 10 миллионов метрических тонн. В Индии всегда есть избыточное производство риса, поскольку фермеры получают от правительства два вида субсидий на выращивание риса. Первая субсидия предоставляется на покупку семян и удобрений, а вторая — когда правительство покупает рис у фермеров по MSP (минимальная поддерживающая цена).